في سن الثلاثين ، حققت جائزة لويس التي سننظر فيها العديد من الأحلام. تم إنقاذه من حياته النائمة في Grameen Scotland للحصول على شائعات عن حياة لندن على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع وكان يحصل على راتب لائق في إدارة التصميم.
لكن في اعترافه – يعيش في المدينة “بالملل” وحرقه بالفعل.
لقد أحببت العمل ، وكان أناسًا جميلًا حقًا. لكن كل يوم اعتدت أن أنظر خارج النافذة ، “متى ستستمر؟” كنت مستاء جدا. أردت فقط أن أخرج.
لذلك ، لقد استقال. في استوديو للهندسة المعمارية في كلاركنويل ، ليس فقط 9-5 سنوات ، ولكن أيضًا في لندن وعلى ساحل اسكتلندا ، فقد ذهب جزيرة آيلز من هبريدس الداخلية على بعد أكثر من 500 ميل من مسقط رأس طفولته. لم يكن لديه أي مدخرات في البنك لتغيير هذه الحياة الضخمة أو لم يكن لديه خطة قوية لما سيفعله مرة واحدة.
كان من الصعب اتخاذ مثل هذه الخطوة الكبيرة في المجهول ، ولكن عند النظر إلى الوراء ، قال لويس الآن 44 ، وقال إنه شعر بالارتياح الشديد. “هذا أمر مهم حقًا عندما تدرك أنك في المكان الخطأ ، وأنا أحب التغيير” ، يوضح.
الذهاب نحو المنزل
في طفولة لويس ، ولد الحب الأول للأعلاف. كانت والدته ، سيلفيا ، رسامًا “معتمدًا” ، مدد خضرواته وأرانبها المحاصرة وصيد الأسماك كل يوم. اعتاد أن يأخذ لويس وشقيقه تشارلي لجمع المحار على الشاطئ المحلي.
يتذكر لويس ، “لقد علمتني أمي ما هو صالح للأكل أو سامة لاختيار الفطر. لقد أوضح لنا أين كانت جميع التوت الأبيض ، والأحمر والتوت وما يمكننا فعله لهم. إنه يعرف اسم كل نبات واحد والاسم اللاتيني. يبلغ من العمر 82 عامًا وموسوعة المشي.
المناظر الطبيعية Mull لها “صلابة وحنان” ، مضيفًا لويس. “تلالك وغاباتك ولديها أراضي برية جميلة لا تزرع على الإطلاق.
هناك غزلان والكثير من الغزلان التي تنتج مضاربًا حقيقية ، لا توجد ثعالب أو بادس ، ولكن هناك خطيب وأختام. إنه سحري.
بعد مغادرته وظيفته ، ساعده العودة إلى المنزل على استرداد هذا الحب ، لكن المال كان منخفضًا. لقد استأجرت كوخًا في قلعة أمام المد. كان المد يقترب من الباب تقريبًا ، وهو ما كان جميلًا ولكنه يعني أن الماء يتدفق عبر الكوخ. كان رطبا جدا.
لندن
قم بزيارة المترو للحصول على آخر الأخبار من العاصمة مركز أخبار لندن.
البدء
في ذلك الوقت كان صديقه أمريكيًا وقدمه إلى مشروب آكلة اللحوم المصنوع من كومشا والشاي والسكر والثقافة البكتيرية المسمى Squi (البكتيريا والمستعمرة التكافلية). تم القبض عليه في لوس أنجلوس ، لكن المملكة المتحدة لم تتأثر بعد ، كما يتذكر لويس. لقد كان غير مريح ولذيذ ولذيذ وذوقه لم أتذوقه من قبل.
“عندما أبدأ في القراءة عن Combcha ، أفهم أن هناك أتباعًا ضخمًا وأبدأ في صنع نفسي.”
حصل لويس على وظيفة في Mul’s Ardalanish Weiving Mill ، وقضى وقتًا إضافيًا في الاختبار مع كوخه المستأجر.
“سأذهب إلى جسر قريب وسأكون رغبة شائعة للغاية ،” أريد حقًا أن أقوم بعمل تجاري ومعرفة ماهية طريقي “، وتبدأ ببطء في صنع هذه المشروبات.
“بدأت ألعب بفكرة الشمبانيا ، واستخدمت شايًا بيضاء وبتلات الورد لصنع الشمبانيا البرية ، وبسبب ازدهار الزهور والأرض ، كان بعض الساحر فيه.”
كان الحادث جزءًا من الحادث ، وليس فقط عبء الزجاجة الإضافي في الكوخ الصغير.
لقد تعلمت استخدام الزجاجات البلاستيكية بسرعة ، لأنه إذا كنت تستخدم الزجاج وكانت رقيقة جدًا ، فسوف تنفجر ببساطة. إذا فتحت اللثة وأصبحت ناضجة للغاية و fiji ، فسوف ينهي كل السقف. سيخبرك Combcha مع من تتحدث إليكم أن سقفها يجب أن يرسم مرة أخرى.
عندما يبدأ حبها الجديد للعلكة في الفقاعة ، يقرر لويس الجمع بين الاثنين ، وذلك باستخدام المادة المغفرة فقط من خلال اتخاذ قرار لصنع مشروب مشترك. مع وضع هذه الفكرة الجديدة في الاعتبار ، عاد إلى لندن ، بعد ثلاث سنوات فقط من مغادرته ، لبدء شركته الخاصة.
العودة إلى المدينة
كان يعود إلى العاصمة بفكرة عمل في جيبه ، لا يزال لويس ليس لديه أموال وحتى وقت أقل من وقت الفراغ. لقد عاش في هاكني وكان يفعل أربعة أشياء: النادلة ، وأن يكون نانيًا والعمل مع خياط محترف في مطعم أحد الأصدقاء – لمحاولة إدارة أعماله الجديدة طوال الوقت.
تم قضاء أي وقت في وقت فراغ قيمة في العلف ، حيث ركب لويس في كثير من الأحيان على القناة المحلية ويبحث عن Roseship ، عندما قدمه الأصدقاء إلى بقع Pekham و Hampsted Heath.
يعترف لويس بأن المدينة كانت منحنى تعليمي للمراعي. “لقد اخترت ذات مرة شيئًا اعتقدت أنه تسرب من ثلاثة أغاني ، لكن بعد تناول بعض القطع ، رأيته وأدركت أنه يمكن أن يكون مشابهًا بسهولة يجعلك مريضًا (و) بدأت تشعر بعدم الارتياح” ، كما يعتقد. .
كيف نعمة لندن
على الرغم من أن لندن قد لا يكون لديها مشهد سحري مثل جزيرة مول ، إلا أن لويس يقول إنه إذا كنت تحب العلف ، فهناك العديد من الأماكن التي يجب زيارتها.
“أفضل هاكني mershes والقنوات خاصة ، يمكنك الحصول على روزاشيب وإذا أعطيتهم معجونًا يخرجون من عجينة. هناك الكثير من الحياة هناك والهواء نظيف. Nettles ، الهندباء ، وفرة من Undergrooth.
يوصي لويس أيضًا فيكتوريا بارك وهامبستد هيث وبيكهام راي وقناة ريجنت وويمبلدون وريتشموند بارك. يمكنك العثور على Rosaships و Elderberries و Blackberry و Bulls (الخنازير البرية) والتوت Harter و Crab Apples و Queens جميعها غنية بالفيتامينات ويمكن استخدامها لصنع شراب أو جيلي.
ومع ذلك ، تجنب دائمًا الرعي في المقبرة بسبب خطر المواد الكيميائية على الأرض.
قد يبدو Forez شيئًا صعبًا ، ولكن لا ينبغي تغيير الهدف تمامًا إلى لوحك بين عشية وضحاها. بدلاً من ذلك ، يشجع لويس الناس على إضافة مواد أو اثنين من المواد الأعلاف إلى وجباتهم العادية من أجل الفوائد الصحية.
وتقول: “من الجيد أن تلتقط بعض المواد وخلطها مع الأشياء من السوبر ماركت”. “سبب استخدام العنصر هو الكثير من الفيتامينات فيها لأن الجذور عميقة في التربة لأنها لم يتم زراعتها. هذه طريقة جيدة للحصول على العناصر الغذائية الإضافية. إنه يتعلق بأخذ أجزاء طفيفة وإضافة إلى طعامك.
يعمل Charan دائمًا كمصدر لـ “الذوق والإلهام” بدلاً من متطلبات لويس. هناك مدونة سلوك مع الشتلات التي تأخذها قليلاً فقط ، لأنها مجانية وهي للجميع. أنت لا تريد حرمان أي شخص آخر من البقاء عليه. فكرت دائمًا ، “ماذا تريد الطيور شيئًا؟” لكن الطيور لا تظهر لي دائمًا نفس المجاملة.
“ثم أرسلت صورة (شجرة) إلى أمي التي قالت ،” إنها العشب ، ستكون بخير “.
سرعان ما اكتشف لويس أن العمل كنادلة كان مفتاح نمو أعماله ، حيث فتح الباب لبيع مشروبه ، الذي بنى منشأة “خزانة” لقرض بقيمة 6000 جنيه على طريق Kingsland في Dalston. .
كلمة الكلمة تعني أن مطاعم لندن الأخرى في لندن قد بدأت في طلبها وسيقوم بتزويد الزجاجات بنفسه ، لتخفي حقيقة أنها كانت فرقة أنثى.
يوضح لويس قائلاً: “سوف أتناول المشروب في سيارتي وأزود كشخص توصيل في بدلة المرجل”. “سأوقف بعد ذلك في الشارع وأسقط الزجاجات عند المدخل. إذا كان أي شخص يقول أنه يتعين علي إحضارهم إلى البار ، فأعتقد “لا يمكنني ذلك لأن المدير سوف يدرك أنني المؤسس الذي اختاره من قبل!”
الأعمال التجارية الكبيرة
بعد فترة وجيزة ، بعد مغادرته لويس ، وتلقي شريكين تجاريين في مجلس الإدارة ، أطلق علامته التجارية غير الكحولية ، La Brui في عام 2017 ، والتي هي الآن في ناندو وأوكادو.
لقد عاد مرة أخرى ، وهذه المرة حياة المدينة لـ Safok Palli ، حيث يوجد مصنع لصنع الكحول في القاعدة العسكرية الأمريكية الشهيرة لزيارة UFO. ابتسم لويس: “أعتقد أنه متوحش”.
من الصعب إيجاد وقت للذهاب إلى العلف ، لكن لويس لا يزال يطارد في لوندو وسفو ، للحصول على مرافق صحية إضافية ، وخاصة في الخريف والشتاء ، وهو أعلى موسم البرد والأنفلونزا.
إذا نظرنا إلى الوراء على المسار الذي خلقه ، فهو مليء بالفخر ، لأنه يعلم الناس حول المراعي وفوائده الصحية.
وقال لويس: “قبل أن عمري في الثلاثين من عمري ، كنت أفكر في الغالب في حياتي المهنية وشعرت أنه قد فات الأوان لتغييره ، لكنه كان عكس ذلك بالفعل”.
“لقد وضعنا الكثير من التوتر على أنفسنا للحصول على قدر معين من النجاح في عصر معين وهذا ليس صحيحًا. يمكنك الحصول على مهنة جديدة في أي عمر ، كلما كانت مناسبة لك. شعرت بحرية حقًا في ترك وظيفتي وأتيحت لي الفرصة لاكتشاف نفسي. لم يكن لدي أي طريقة أخرى.
المزيد: هنا هو طريق الحافلات “الرعب” في لندن – من راكب كان كل شيء كان
علاوة على ذلك: خمسة أيام في “هارتلاند” المجمدة في كندا غيرت رأيي في العطلات الثلجية
علاوة على ذلك: في عام 2025 ، نشرت مناطق حول لندن “على UP”.
